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丙酸钠

详细说明:


丙   酸   钠

产品名称:丙酸钠

CAS号:137-40-6

分子式:C3H5O2Na

分子量:96.06

理化性质

透明颗粒或结晶,有特意臭气,在湿空气中潮解,易溶于水,微溶于醇。为酸碱盐中盐类物质。mp:285~286℃,水溶解性:995g---L(20℃)。

质量标准


指标名称

HG2922-1999

FAO---WHO 1995

FCCⅣ

E281

含量(以干基计)  % ≥

99.0~100.5

99.0

99.0~100.5

99.0

水不溶物<  %≤

---

0.1

---

---

PH 10%

---

7.5~10.5

---

8.0~10.5

碱度(Na2CO3)  %≤

通过试验

---

通过试验

---

加热减量   %≤

1.0

5.0

---

---

重金属(以Pb计) %≤

0.001

10mg---kg

0.001

0.001

铁   %≤

0.003

50mg---kg

0.003

0.003

砷(以As2O3计)%≤

0.0003

3mg---kg

---

0.0003

水分(KF)  %≤

---

---

1.0

1.0

用途

1.丙酸钠是酸型食品防腐剂,其抑菌作用受环境ph值的影响。在酸性介质中对 各类霉菌、革兰阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效,对酵母几乎无效。在食品工业中,可用于糕点的保存,使用量2.5g---kg(以丙酸计)。

2.化妆品防腐剂。对霉菌、酵母菌及具有广泛的抗菌作用。在酸性解质中抗菌作用尤为明显。要化妆品中的添加量通常不大于2%。

3.其他用途如用作:杀虫剂、防霉剂,在制革中作蒙囿剂,以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。


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