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柠檬酸锌

详细说明:


产品性状:白色粉末,无臭无味,微溶于水,能溶于稀矿酸及氢氧化碱。  

  制法:是柠檬酸作用于氢氧化锌而得

  适用范围:用作营养强化剂锌质强化剂,应用到食品、保健品和医疗中

 分子式:Zn3(C6H5O7)2·2H2O  分子量:610.37  锌元素含量:32%左右 

 【性状】白色粉末,无气味,微溶于水。  

 【制法】柠檬酸和氧化锌反应制得。


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【适用说明】柠檬酸锌为有机锌补剂,对胃刺激小,含锌量高,并且在人体内参与三羧酸循环,增强人体消化吸收功能,柠檬酸锌是存在人体母乳中的唯一的一种锌配合物,比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定,可用于糖尿病人补锌;柠檬酸锌作为常见的锌强化剂,它兼具有抗黏结剂功能性,故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品;铁、锌同时严重缺乏时,选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用,可增加果汁饮料的澄清度,而且可呈果汁爽口的酸味,所以在果汁饮料中应用广泛;也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。

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